Von hier aus konnten Sie einen Platz für den Vortrag Ihrer Wahl vorreservieren. Die Qualifikation-Lounge bot Ihnen als Fachbesucher eine Vielzahl von interessanten Impulsvorträgen zu aktuellen Themen kostenfrei - die Sie im Gäste-Business beschäftigen.
Sie konnten sich über den jeweiligen Button anmelden. Nur Fachbesucher aus gastronomischen Konzepten und Hotels hatten Zutritt.
Sonntag
21. Februar 2016 | Montag
22. Februar 2016 | Dienstag
23. Februar 2016 | | 10:00 | | | | Q-Lounge Start | Q-Lounge Start | Q-Lounge Start | | 10:15 | Trends & Anforderungen - wie gehen die Einzelnen damit um?
- Derzeitige Trends in der Branche
- Derzeitige Anforderungen an Betreiber
- Mögliche Reaktionen darauf
Jean-Georges Ploner
Inhaber
Ploner Hospitality Consulting GmbH / F&B Heroes
| Trends & Anforderungen - wie gehen die Einzelnen damit um?
- Derzeitige Trends in der Branche
- Derzeitige Anforderungen an Betreiber
- Mögliche Reaktionen darauf
Jean-Georges Ploner
Inhaber
Ploner Hospitality Consulting GmbH / F&B Heroes
| Trends & Anforderungen - wie gehendie Einzelnen damit um? - Derzeitige Trends in der Branche
- Derzeitige Anforderungen an Betreiber
- Mögliche Reaktionen darauf
Jean-Georges Ploner
Inhaber
Ploner Hospitality Consulting GmbH / F&B Heroes
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Sonntag
21. Februar 2016 | Montag
22. Februar 2016 | Dienstag
23. Februar 2016 |
| 10:30 | Nutritional Footprint/Ernährungsfußabdruck
- Bewertung von Gesundheitswirkung und
Umweltwirkung von Speisen
- Internes Benchmarking von Speiseangeboten
- Labelling am PoS
- Vergleich von Speisen/Produkten leicht gemacht!
Dr. Melanie Lukas - Projektleitung - Forschungs-
gr. Nachhaltiges Produzieren und Konsumieren
Wuppertal Institut für Klima, Umwelt, Energie"
| Future Service
sells
- Was bedeutet Future Service
- Die richtigen Sales-Techniken
- Qualitätssicherung mit Testando
- Belegter Erfolg - Beispiel
Kull & Weinzierl München
Cornelius Krentel
Geschäftsführer
Testando GmbH Hans-Jürgen Hartauer & Team
| Individualist oder Marke – ein Widerspruch?
- Welche Voraussetzungen sind notwendig, um
eine Marke zu bilden?
- Kann ich eine Marke führen und dennoch meine
Individualität leben?
- Wie finde ich heraus was zu mir „passt“?
- Beispiele aus der aktuellen Praxis
Susanne Weiss
Geschäftsführender Vorstand
Ringhotels e.V.
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Sonntag
21. Februar 2016 | Montag
22. Februar 2016 | Dienstag
23. Februar 2016 |
| 11:00 | Mitarbeiterakquise in der Gastronomie
Arbeitgeberkommunikation
- Nichts als die Wahrheit
Patrick Nottebaum
Inhaber
Walnut Careers
 | Vegetarische und vegane Trends im Außer-Haus-Markt
- Lösungen und Chancen
Thomas Wilbrandt
Vertriebsleitung
VAIR FOOD GmbH
| Professionelles Beschaffungsmanagement
Im Einkauf beginnt der Gewinn!
- Wie aus einer Binsenweisheit Ihr persönliches
Erfolgsmodell wird
- Nur drei Maßnahmen reichen aus, um die
Wirtschaftlichkeit Ihres Unternehmens
kontinuierlich zu verbessern
Andreas von Czapiewski
Geschäftsführung, Geschäftsführer der Unternehmensgruppe selly.biz
|
Sonntag
21. Februar 2016 | Montag
22. Februar 2016 | Dienstag
23. Februar 2016
|
| 11:30 | Professionelles Beschaffungsmanagement
Im Einkauf beginnt der Gewinn!
- Wie aus einer Binsenweisheit Ihr persönliches
Erfolgsmodell wird
- Nur drei Maßnahmen reichen aus, um die
Wirtschaftlichkeit Ihres Unternehmens
kontinuierlich zu verbessern
Andreas von Czapiewski
Geschäftsführung, Geschäftsführer der Unternehmensgruppe selly.biz
| FührungsMUT
- wie Sie Ihre Mitarbeiter fit und stark machen
und so mit Ihre Gäste im besten Sinne
verblüffen
- Starke Führungskräfte schaffen starke
Mitarbeiter
- Unsere Methoden "Richtig beibringen"
und „Schwung geben“ funktionieren
wirkungsstark
Ulla und Julia Thombansen
Geschäftsführende Gesellschafterinnen
MUTmanagement GmbH
| Ausschreibungen für Catering- und Gastronomieobjekte verstehen und gewinnen
- Zielgruppen kennen, Zielbeziehungen
verstehen und zielgruppenorientiert anbieten
- Überzeugende Unterlagen erstellen
- Überzeugend Präsentieren
Julia Butz
Inhaberin
Foodvisions Foodservice Consulting
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Sonntag
21. Februar 2016 | Montag
22. Februar 2016 | Dienstag
23. Februar 2016 | | 12:00 | | |
Qualitäts- und Lean-Management
„Zwei, die sich zu Ihrem Nutzen ideal ergänzen“
- Wir zeigen Ihnen: wie Sie Qualität steigern und
nicht nur Qualität bewahren
- wie Sie Ihren Arbeitsaufwand reduzieren und
Kosten senken mit der intralean-s
Stephan Jagals und Christoph Konietzny
Geschäftsführer
Leankultur GmbH
| Non-Profit mit Gewinn?!
- Einkauf und Beratung im Genossenschaftsmodell
- Ganzheitlicher Ansatz
- Verpflegungsmanagement von A bis Z
Wilfried Hötzer
Fachberater Verpflegungsmanagement
P.E.G. Einkaufs- und Betriebsgenossenschaft eG
| Schluss mit Meinung
- So entwickeln Sie mit Web-Analytics Ihren
Internet-Auftritt garantiert kundenorientiert
- Wissen ist Macht - So erfahren Sie, was Ihre
Kunden wirklich von Ihrer Website wollen
- Ihr Ziel im Mittelpunkt - Conversion-Strategien
für Ihren Erfolg
Martin Schmitz
Inhaber
Schmitz Marketing
|
12:3 Sonntag
21. Februar 2016 | Montag
22. Februar 2016 | Dienstag
23. Februar 2016 |
| 12:30 | Arbeiten Sie „am“ Unternehmen oder noch „im“ Unternehmen?
- Leider verzichten viele Hoteliers & Gastronomen
auf die ihnen notwendige „kreative Freizeit“
- Wir präsentieren das „Einstiegs-Modell“ das Sie
entlastet, die Arbeit wesentlich erleichtert und
Ihre Mitarbeiter motiviert
Rainer und Uwe Plappert
Inhaber
Der Erfolgswirt
| Ich fall dann mal aus!
- Herausforderung ungeplante
Unternehmensnachfolge
- So sichere ich die Existenz meines
Unternehmens!
Björn Grimm
Inhaber
Grimm Consulting
| Qualitäts- und Lean-Management
„Zwei, die sich zu Ihrem Nutzen ideal ergänzen“
- Wir zeigen Ihnen: wie Sie Qualität steigern und
nicht nur Qualität bewahren
- wie Sie Ihren Arbeitsaufwand reduzieren und
Kosten senken mit intralean-s
Stephan Jagals und Christoph Konietzny
Geschäftsführer
Leankultur GmbH
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Sonntag
21. Februar 2016 | Montag
22. Februar 2016 | Dienstag
23. Februar 2016
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| 13:00 | Effektive Mitarbeiterführung und Motivation
- Wer Pferde führen kann, kann auch Menschen
führen
- Jeder Unternehmer hat die Mitarbeiter, die er
verdient!
- Worauf kommt es beim idealen Mitarbeiter an?
- Schaffen von Begeisterung und hoher
Identifikation
Josef Schulte
Inhaber - Josef Schulte – Seminare & Coachings | Azubi-Marketing
- Wie finde ich die richtige Zielgruppe
(Lebenswelt) für mein Unternehmen?
- Wie ticken Jugentliche 2016?
- Wohin? - Orientierung
- Anerkennung
- Werte
Christine Uhlmann
Stellvertretende Leiterin
SINUS:akademie
| Trends in der Betriebsgastronomie
- Erfahrungen aus der Praxis
- Wie verpflegen sich die Mitarbeiter von morgen?
- Wie reagieren Unternehmen darauf?
- Beispiele aus der Praxis
Simon Kuhn
Geschäftsführender Gesellschafter
K&P Consulting GmbH
|
Sonntag
21. Februar 2016 | Montag
22. Februar 2016 | Dienstag
23. Februar 2016 |
| 13:30 | Einkaufsmanagement 4.0 „Smarte“
Vernetzung von Internet – Maschine - Mensch
Die vier Zielebenen im Einkauf
- Einkaufsverbund (Preis)
- EDV-Einkauf (Prozess)
- EDV-WWS (LMIV)
- Einkaufsmanagement (Prozess).
Marcus Seidl
Geschäftsführer S&F-Consulting Modernes
Verpflegungsmanagement GmbH
| Preiskalkulation im Gastgewerbe
- Herangehensweise zur eigenen Kalkulation
- Preise im Auge des Fiskus
- Sippenhaft für alle Produkte?
Erich Nagl
Vorstand
ETL Systeme Unternehmensberatung AG
| Non-Profit mit Gewinn?!
- Einkauf und Beratung im Genossenschaftsmodell
- Ganzheitlicher Ansatz - Verpflegungsmanagement von A bis Z
Wilfried Hötzer
Fachberater Verpflegungsmanagement
P.E.G. Einkaufs- und Betriebsgenossenschaft eG
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Sonntag
21. Februar 2016 | Montag
22. Februar 2016 | Dienstag
23. Februar 2016 |
Finanzierung heute
- Wie findet die Idee das Geld?
- Wie präsentiere ich der dem Kapital die Idee?
- Banken-Knigge für Gastronomen
Roland Szabados / Maria-Luise Gerber
Inhaber
Hoga-Q / Unternehmensberatung Gerber
| Zahlen? Zahlen! ... haben Ihren Sinn
- wenn sie Sie zum Erfolg führen
Matthias Hölzel
Inhaber
GASTRObooks UG
| Mobile Ordering is the new normal!
- Wir zeigen Ihnen warum Starbucks 140 Mio $ in eine mobile Bestllösung investiert hat
- Die Fastlane für Kunden mit Smartphone
- Mit der App Restaurant finden, Speisen
aussuchen, bestellen, bezahlen
- Weitere Beispiele aus der Praxis
Nicolas Plögert
Geschäftsführer
opentabs GmbH
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Sonntag
21. Februar 2016 | Montag
22. Februar 2016 | Dienstag
23. Februar 2016 |
| 14:30 | Ist Ihre Speisenkarte ein Umsatz-Killer
oder Umsatz-Förderer?
- Leider verzichten viele Gastronomen auf
Umsatz
- Wir präsentieren die „optimale“ Speisenkarten,
eine „Stille Verkäuferin“, die es in sich hat
Rainer und Uwe Plappert
Inhaber
Der Erfolgswirt
| Mitarbeiterakquise in der Gastronomie
Arbeitgeberkommunikation
- Nichts als die Wahrheit
Patrick Nottebaum
Inhaber
Walnut Careers
| Azubi-Marketing
- Wie finde ich die richtige Zielgruppe
(Lebenswelt) für mein Unternehmen?
- Wie ticken Jugentliche 2016?
- Wohin? - Orientierung
- Anerkennung
- Werte
Christine Uhlmann
Stellvertretende Leiterin
SINUS:akademie
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21. Februar 2016 | Montag
22. Februar 2016 | Dienstag
23. Februar 2016 |
| 15:00 | Fachkräfte sichern – Azubis fördern und
binden - Bindung bereits ab Unterzeichnung Ausbildungsvertrag - Einbindung aller Beteiligten im Unternehmen - Die Maßnahmen innerhalb unseres 4-Stufen- Modells umfassen: Betreuung der Azubis, individuelle Förderung & Feedback und frühzeitige Karriereplanung
Silke Haubenreißer
Geschäftsführerin
Lux Imuls GmbH
| Qualitäts- und Lean-Management
„Zwei, die sich zu Ihrem Nutzen ideal ergänzen“
- Wir zeigen Ihnen: wie Sie Qualität steigern und
nicht nur Qualität bewahren
- wie Sie Ihren Arbeitsaufwand reduzieren und
Kosten senken mit intralean-s
Stephan Jagals und Christoph Konietzny
Geschäftsführer
Leankultur GmbH
| Ganzheitliche Konzeptküchenplanung
Bauplanung - Ganzheitlicher Betrachtungsansatz
für Neu- und Umbauplanungen
- Vom Konzept zur konkreten Anlagenplanung
- Kalkulation von Investitions- und Betriebskosten
- Systemauswahl – Richtig entscheiden in der
individuellen Situation
Marcus Seidl
Geschäftsführer S&F-Consulting Modernes
Verpflegungsmanagement GmbH
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21. Februar 2016 | Montag
22. Februar 2016 | Dienstag
23. Februar 2016
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| 15:30 | Lieferantenbewertung
- ein pragmatischen Ansatz im täglichen
Gebrauch
- Mit Ausschreibungen verdient man Geld – mit
der Lieferantenwertung sicher ich es ab
- Stimmt meine Entscheidung
- Es muss nicht immer teure Software sein
Christian Walter
Geschäftsführer
carefactory GmbH
| Finanzierung heute
- Wie findet die Idee das Geld?
- Wie präsentiere ich der dem Kapital die Idee?
- Banken-Knigge für Gastronomen
Roland Szabados / Maria-Luise Gerber
Inhaber
Hoga-Q / Unternehmensberatung Gerber
| Vegetarische und vegane Trends im Außer-Haus-Markt
- Lösungen und Chancen
Thomas Wilbrandt
Vertriebsleitung
VAIR FOOD GmbH
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21. Februar 2016 | Montag
22. Februar 2016 | Dienstag
23. Februar 2016 |
| 16:00 | ServiceMUT - Service gestalten und Gäste bezaubern
- Was fordern Ihre Gäste, welche Erwartungen
haben sie und wie können Sie sie begeistern?
- Service überraschend gestalten ist mehr als
Service anbieten
- Tipp und Tricks für Ihre Wirkung auf Ihre Gäste
Ulla und Julia Thombansen
Geschäftsführende Gesellschafterinnen
MUTmanagement GmbH
| Professionelles Beschaffungsmanagement
Im Einkauf beginnt der Gewinn!
- Wie aus einer Binsenweisheit Ihr persönliches
Erfolgsmodell wird
- Nur drei Maßnahmen reichen aus, um die
Wirtschaftlichkeit Ihres Unternehmens
kontinuierlich zu verbessern
Andreas von Czapiewski
Geschäftsführung, Geschäftsführer der Unternehmensgruppe selly.biz
| Controlling auf Basis von Rechnungsdaten
- Die Zukunft für eine 100% Ansatz?
- Was kann Beschaffung-Management heute
leisten?
- Das Pferd von hinten aufgezäumt - 100%
Rechnungs (Daten) Erfassung
Christian Walter
Geschäftsführer
carefactory GmbH
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Sonntag
21. Februar 2016 | Montag
22. Februar 2016 | Dienstag
23. Februar 2016 |
| 16:30 | Future Service sells
- Was bedeutet Future Service
- Die richtigen Sales-Techniken
- Qualitätssicherung mit Testando
- Belegter Erfolg - Beispiel Kull & Weinzierl
München
Cornelius Krentel
Geschäftsführer
Testando GmbH Hans-Jürgen Hartauer & Team
| Ist Ihre Speisenkarte ein Umsatz-Killer oder Umsatz-Förderer?
- Leider verzichten viele Gastronomen auf
Umsatz
- Wir präsentieren die „optimale“ Speisenkarten,
eine „Stille Verkäuferin“, die es in sich hat
Rainer und Uwe Plappert
Inhaber
Der Erfolgswirt
| Sichere Kassenführung
- Brauche ich jetzt eine neue Kasse?
- Anforderungen an moderne Kassensysteme
- Verfahrendsdokumentation
- Fallstricke beim Systemwechsel
Erich Nagl
Vorstand
ETL Systeme Unternehmensberatung AG
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Sonntag
21. Februar 2016 | Montag
22. Februar 2016 | Dienstag
23. Februar 2016 |
| 17:00 | Frei
| Mobile Ordering is the new normal!
- Wir zeigen Ihnen warum Starbucks 140 Mio $ in eine mobile Bestllösung investiert hat
- Die Fastlane für Kunden mit Smartphone
- Mit der App Restaurant finden, Speisen
aussuchen, bestellen, bezahlen
- Weitere Beispiele aus der Praxis
Nicolas Plögert
Geschäftsführer
opentabs GmbH
| Frei
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Sonntag
21. Februar 2016 | Montag
22. Februar 2016 | Dienstag
23. Februar 2016 |
| 17:30 | Frei
| Aushilfen schnell, effizient und online finden
Das Smartphone verbindet Angebot und Nachfrage
Oliver Heringhaus
Geschäftsführer
Jobbler GmbH
| Frei
|
Bitte melden Sie sich, wenn Sie Fragen haben. info@q-lounge.info Tel. +49 2628 988450
Jeden Tag ab 17/17:30 Uhr erhielten Sie nicht nur einen Probier-Cocktail, sondern einen richtig gut gefüllten Cocktail, den Sie sich nach einem langen Messetag dann auch verdient haben. Erfrischende Cocktails mit und ohne Alkohol in perfekter Qualität. Lassen Sie sich begeistern von der Cocktailmaschine für Profis, die dazu auch noch richtig stylisch und ansprechend aussieht.
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 Updating... Ċ Michael Möhring, 18.01.2016, 01:23
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